Рубрика «Вторые блюда»

Голубцы мясные

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Одновременно цельные листья

Чечевица тушеная, с копченой грудинкой

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: ЧЕЧЕВИЦА ТУШЕНАЯ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение 3-4 часов, затем воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать лук и слегка

Серый горох с копченой грудинкой и луком

Серый горох с копченой грудинкой и луком Серый горох 350 г.Копченая грудинка 200 г.Лук репчатый 1 шт.СольПерецЗамачиваем горох в холодной воде на 2-3 часа. Промываем и ставим варить на 40-60 минут. За несколько минут до готовности добовляем соль. Грудинку и лук нарезаем и

Котлеты капустные

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно, 30-40 минут. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая,

Рулет с макаронами

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной, примерно, 1,5 см. На

Соус красный

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: СОУС КРАСНЫЙ (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темнокоричневого цвета, после чего смешать с томатом-пюре и развести 2

Чахохбили из кур

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре,

Мясо-капустная запеканка

Приготовленно по рцепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: Мясо-капустная запеканка Мясо промыть в холодной воде, разрезать на мелкие куски и провернуть через мясо­рубку. Капусту нашинковать, помаслить и тушить до полуготовности. Провернутое мясо смешать с

Куры жареные, в сухарях

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: КУРЫ ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом,- в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут. Когда на

Котлеты с молочным соусом

Приготовленно по рецепту из:»Книга о вкусной и здоровой пище» : КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную маслом. Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине, чайной ложкой сделать небольшое углубление,

Капуста цветная жареная с сухарями

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С СУХАРЯМИ Сварить цветную капусту, разобрать на небольшие кочешки и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол капусту обсыпать поджаренными сухарями, встряхнуть и положить на

Печенка в сметане

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище «: ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем