Рубрика «Закуски»

Полента в сыре пармезан

Полента в сыре пармезан В кастрюле разведите кукурузную крупу водой. Посолите. Варить на среднем огне минут 15 периодически помешивая. Смесь готова, когда перестанет приставать к стенкам кастрюли. Ополосните небольшой противень водой. Выложите кашу равномерным слоем на

Острые пикантные яйца

Острые пикантные яйца Сваренные в крутую яйца разрежьте вдоль на две половинки. Удалите ложкой желтки. Протрите их через сито. Добавьте майонез, горчицу, томат-пюре и перец. Тщательно перемешайте. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите в половинки яиц. Украсьте

Пикантная сырная колбаска

Пикантная сырная колбаска Смешайте в миске сливочный сыр и масло. Добавьте мелко нарезанные каперсы, петрушку и паприку. Тщательно перемешайте. Смажьте бумагу маслом, посыпьте семена кунжута и уложите массу. Оберните колбаску в полиэтиленовую пленку и придайте форму

Пармезанские крылышки

Пармезанские крылышки Смешайте панировочные сухари, сыр, петрушку, соль, черный и красный перец, сухой чеснок. У куриных крылышек срезать концы, крылышки смажьте растопленным маслом а затем обваляйте крылышки в смеси с панировочными сухарями. Уложите крылышки на

Куриные палочки в миндале

Куриные палочки в миндале Нарежьте куриное мясо на полоски размером 7х2,5 см. Смешайте вино с 1 ст.л. кукурузного крахмала, соевым соусом и сахаром. Поместите туда куриные грудки и как следует обваляйте их в получившемся маринаде. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте

Томат-пюре

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» ТОМАТ-ПЮРЕ Отобрать самые спелые помидоры (томаты), обмыть, разрезать пополам, сложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, изредка помешивая, пока не образуется густая однородная масса. Массу протереть сквозь

Рыбные палочки в укропе

Рыбные палочки в укропе Просейте половину муки, кукурузный крахмал и соль. Добавьте воду и замесите жидкое тесто(кляр). Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в течении часа. Нарежьте рыбное филе на полоски. Обваляйте рыбу в укропе. Разогрейте масло. Перед самой

Петрушка консервированная

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» ЗЕЛЕНЬ УКРОПА,ПЕТРУШКИ И СЕЛЬДЕРЕЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ Пряную зелень можно хорошо сохранить без стерилизации, если ее смешать с солью. тщательно перебранную и вымытую зелень порезать ножом на кусочки длиной 1,5-2,5

Стручковая фасоль с помидором

Стручковая фасоль с помидором Фасоль промыть, обрезать кончики, варить в подсоленной воде 5-8 минут. Пассеруем помидор с чесноком на масле, добавляем отваренную фасоль и обжариваем. Фасоль 200 г. Помидор 1 шт. Чеснок 1 зуб. Масло для жарки. Соль. Время приготовления 15 минут. 1-на

Икра из кабачков с помидорами

  Рецепт из «Энциклопедия православной кухни» Икра из кабачков с помидорами Лук нашинковать, спассеровать с маслом (1/2 нормы), добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 5-10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками и обжарить на

Студень из курицы

Студень из курицы Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином. Желатин